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近年、健康志向の高まりもあってか
脂肪の多いバラ肉を避ける人も少なくありません。
しかし、バラ肉の味というのは、脂が大事なポイントでもあります。

ベーコンをバターや食用油の代わりに使うことで
料理の味は格段に良くなります。
ですから、かえって脂肪の少ないベーコンというのは
料理には不向きと言えるのかもしれません。

また、こだわりを持って作られたベーコンの風味は
ふだん食べているものと「香り」の違いに驚かれることもあります。
つまり、香りが良いからこそ、料理に引き立つ、ベーコンはそんな存在です。

天草プレミアムポークのベーコンは
飼料と環境にこだわり、しっかりと燻煙した上質の豚バラです。
また、「水」にもこだわり、80メートル地下から汲み上げる
天草の美味しい地下水を専用の機械でろ過した、優しい軟水で育っています。

塩漬け、水洗い、乾燥、燻煙、煮湯といった工程を
ひとつひとつ丁寧におこない、プロの料理人の方にも
肉の臭みがないので料理がしやすいと好評をいただいております。