豚肉にも格付けはあるの？～おいしい豚肉の選びかたとは？～
こんにちは！
熊本県天草市にある「天草ロザリオファーム」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。
豚の餌や環境、健康管理など知識、愛情がなければ
良い豚、美味しい豚肉にすることはできません。
天草ロザリオファームのスタッフは
正しい知識とたっぷりの愛情で豚を育て上げています！
安心・安全にとことんこだわった豚肉を是非、ご家庭でご賞味ください。
豚肉の「格付け」では、枝肉の重量と背脂肪の厚さ
外観・肉質（肉の締まり、きめ、肉の色沢、脂肪の色沢と質、脂肪の沈着）
などの条件によって等級が決められています。
豚肉は、「極上」「上」「中」「並」「等外」の5等級に格付けされます。
これは遮断法人日本食肉格付け協会が国の承認を得て定めた
流通上の格付けとなっています。
しかし、実際には精肉店やスーパーで私たちが
豚肉の等級を目にすることはほとんどありません。
なぜなら、牛肉ほど等級に差がないことが理由です。
そのため、等級などを記載する義務がないので
ほとんどの場合省略されています。
豚肉は牛肉と比べて日持ちがしないため
鮮度の良いものを選ぶことが最大のポイントといえます。
良い豚肉の条件は、やわらかく赤身に適度な脂肪交雑があること。
キメが細かくよく締まっているものがよいでしょう。
鮮度の良い豚肉は、淡いやや灰色がかったピンク色で
鮮明で光沢のあるものが上質といわれています。
「天草ロザリオファーム」では
ロース・肩ロース・バラ・ヒレの豪華な詰め合わせもございます。
生姜焼き、焼肉、しゃぶしゃぶ、トンカツなど様々な組み合わせをお楽しみ頂けます。
ご自宅用にも御中元、お歳暮など贈答品としても最適！
幸せが詰まった天草ロザリオファームのセットをご賞味ください。
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